Dá sa rýchlo pripraviť plnohodnotné jedlo?

Dá sa rýchlo pripraviť plnohodnotné jedlo? - obrázek

Dá sa rýchlo pripraviť plnohodnotné jedlo? - obrázek


V dnešne uponáhľanej dobe, v záplave dôležitých povinností nám ostáva veľmi málo priestoru a času na tie najdôležitejšie medzi ktoré nesporne patrí starostlivosť o vlastné telo o jeho výživu a zdravie.

Náš prístup k výžive je silne ovplyvnený najmä dvoma zaužívanými predstavami a to:

1. Predstava, že plnohodnotné jedlo je jedlo dobré uvarené. „ Aspoň jedno teplé ( rozumej uvarené) jedlo denne“ zvyknú tvrdiť rôzné odborné príručky. Pritom je všeobecne známe, že akákoľvek kuchynská úprava a najmä tepelná úprava takmer vždy znížuje pôvodnú biologickú hodnotu potravín. Zelenina v prírodnom stave je chutná, aromatická a nesmierne bohatá na enzýny a minerály. Po uvarení býva obvykle bez farby, mdlá a je potrebné ju pre zlepšenie chute soliť, kysliť, čím jej biologická hodnota samozrejme klesá. Tepelne spracovaných bielkovín telo potrebuje omnoho väčšie množstvo ako surových. Určite netvrdíme, že sa treba vareného jedlá navždy zriecť ale bolo by vhodnejšie zmeniť tradičnú zásadu na „ Aspoň jedno surové jedlo denne“. Ak sa obmedzí kuchýnská a tepelná úprava jedál ušetríme veľa času. Surová alebo kvasená kapusta, jablko, kaleráb, mrkvička, nový hrášok sa pre nás stanú prírodnými biologickými konzervami na priame použitie omnoho viac hodnotnejšími ako sú salámy, klobásy, slanina, paštety a iné podobné polotovary. Bežné potreby zdravého organizmu plne pokrýva strava založená na celozrnných obilninách a strukovinách s primeraným podielom mliečných výrobkov, zeleniny, chudého hydinového a rybieho mäsa, vajíčka, ovocie a rozličných doplnkov (orechy, huby, semienka, panenský olej a pod.) pritom dostatočné množstvo týchto potravín konzumujeme v najhodnotnejšiom – surovom stave.

2. predstava je že, plnohodnotné jedlo (najmä obed) musí mať niekoľko chodov, čo je tiež mylná a škodlivá varianta stravovania. Konzumovaním rôzných druhov jedál v rámci jedného chodu obvykle dostávame svoj žaludok do takmer nezvládnuteľnej situácie. Rozličné potraviny si vyžadujú rozličné formy trávenia, rozličný typ tráviacích šťav a rozličnú kyslosť žaludočného prostredia. Niektoré zložky potravín musia príliš dlho čakať kým sa spracujú iné, takže začnú v žaludku kvasiť alebo hniť, spôsobujú nám tráviace problémy, zápchu, nepravidelnú stolicu, zamorujú vnútorné prostredie jedovatými odpadmi a stávajú sa ideálnou živnou pôdou najrozličnejších choroboplodných zárodkov. Zdravo sa stravovať znamená zachovať si síce čo najväčšiu pestrosť stravy, ale túto pestrosť by sme mali chápať ako pestrý sortiment jednoduchých jedál. V rámci jedného jedlá kombinujeme čo najmenej potravín, pričom jedná- dve by mali byť hlavné a ostatné len ako prísady na doplnenie vzhľadu alebo chute. Nemali by sme kombinovať kyslé a sladké druhy ovocia, ovocie so zeleninou, bielkovinovou stravou, obilniny s bielkovinami. Naproti tomu je veľmi vhodné kombinovať zeleninu s bielkovinovými potravinami alebo zeleninu so sacharidmi ( obilniny, zemiaky, strukoviny)

Potrebnú jednoduchosť docielíme, že upustíme od zvyku konzumácie viacerých chodov počas jedného jedla. K dobrému jedlu netreba polievku, ktorá iba zvýšuje počet kombinovaných potravín a riedí tráviace šťavy. Naproti tomu k dobrej, výživnej a dostatočne hustej polievke úplne postačí kúsok celozrnného chleba, prípadne šalát ako predjedlo. Ovocný dezert nemusí tvoriť súčasť obeda, ale môžeme ho podávať ako samostatný chod- desiatu alebo olovrant. Ak sa upustí od prílišnej kuchynskej úpravy jedál a nevhodných kombinácii potravín ušetríme tým čas, ktorý by sme mali využiť na pokojnú, nerušenú dôkladnú konzumáciu jedál.

Známy staroveký mysliteľ Seneca napísal : „ Keby ľudská rasa počúvala hlas rozumu, zistila by, že kuchári sú rovnako nadbytoční ako vojaci „.

Rýchlo pripravené jednoduche plnohodnotné jedlo nie je východiskom z núdze, ale optimálnym, rozumným a moderným spôsobom výživy.

11.07.2006 23:17:38
shipka45
 

 

Preklad- Translation

UPOZORNENIE!

Táto  stránka  obsahuje  rôzne články, texty, vtipy, obrázky a iné.
Väčšina z nich pochádza z rôznych voľne prístupných stránok,
a to ako
domácich tak aj zahraničných.
Ak sa tu nájde text alebo obrázok na ktorý
máte autorské právo
- upozornite ma prosím na to buď v komentári
pri  príslušnom príspevku alebo v knihe návštev! 
K príspevku potom
dopíšem meno autora  prípadne ak na tom budete trvať tak ho  odstránim! 


MusicPlaylist
Music Playlist at MixPod.com



Sbírej fazole a získáš super věci

uloz.to - sdilej snadno data








Name
Email
Comment
Or visit this link or this one