PREKYSLENIE ORGANIZMU












Skladba jedálneho lístka ovplyvňuje zdravie väčšmi, ako sme ochotní pripustiť

Odborníci nám pripomínajú, aby sme jedli veľa ovocia, lebo je to bohatý zdroj vitamínov a vlákniny. Mnohí sa však sťažujú, že ich niektoré druhy ovocia nadúvajú. Na tom nie je nič čudné, veď ovocie v kyslom prostredí žalúdka kvasí a tým prispieva ku kyslosti obsahu žalúdka. Uvoľňuje sa z neho oxid uhličitý, ktorý nepríjemné nafukovanie zapríčiňuje. Pomôžeme si jednoduchým spôsobom. Ak zjeme s jablkami alebo pomarančmi porciu hlávkového či zelerového šalátu, tlak v bruchu sa zmierni alebo celkom zmizne. Prečo? Kyslý obsah žalúdka neutralizovala zásaditá zelenina.
TRÁVENIE A CHÉMIA

V ľudskom tele ustavične zúri boj medzi kyselinami a zásadami. Výsledkom ich súperenia nemusí byť iba rovnováha, teda akási patová situácia, žiaduca z hľadiska zdravia. Ak to preháňame s bielym pečivom alebo sladkosťami, môžeme byť prekyslení trvalo. Poviete si „no a čo?“, pretože neveríte, že by vám mohlo prekyslenie uškodiť. Bohužiaľ, pri chemických procesoch, ktorých v ľudskom organizme prebieha nespočítateľné množstvo, hrá práve kyslosť, vyjadrovaná známymi jednotkami pH, určujúcu rolu. Ovplyvňuje napríklad starnutie pokožky, rýchlosť tvorby zubného kazu, vstrebateľnosť stravy v tenkom čreve a podobne. Čím je prostredie kyslejšie, teda pH nižšie, tým je aj agresívnejšie. Len žalúdok je uspôsobený na veľmi nízke pH – jeden až dva – ktoré vyvoláva zrážanie bielkovín a premenu mechanicky rozomletých častí potravy na kašovitý roztok. Ostatné orgány a časti tela však na také kyslé prostredie, aké je v žalúdku, adaptované nie sú.

KEDY SA MÔŽEME PREKYSLIŤ?

Prídeme z práce domov, a z chladničky si vyberieme fľašku piva. Pri televízii dostaneme chuť na niečo sladké, veď treba potlačiť horkú pachuť po pive. Hneď máme v rukách čokoládu. Tá nám dodá toľko energie, že už nie sme hladní a ideme si ľahnúť. No hoci sme unavení, zaspať sa nám nedarí. Keď konečne zadriememe, každú chvíľu sa strhávame. Ráno nás pobolieva hlava a cítime tlak v žalúdku. Čo sa to s nami deje? Odpoveď znie: sme prekyslení. Aby látková výmena, ktorá prebieha vo dne v noci, mohla bez problémov fungovať, mal by byť ľudský organizmus „nastavený“ na optimálne, teda neutrálne pH, ktoré nám dala do vienka príroda. Toto pH nie je presne chemicky neutrálne, nie pH = 7, ale trochu posunuté do zásaditej oblasti, takže v ľudských tkanivách má pH hodnotu v priemere 7,2 až 7,4. Je to preto, že ľudský organizmus sa sám zbavuje kyslých zložiek, pH moču je preto mierne kyslé, má hodnotu 6,4 až 6,7. Keď sa táto rovnováha z akýchkoľvek príčin poruší, pociťujeme bolesti hlavy, podráždenie a bolesti svalov alebo kĺbov. Položme si teda otázku, či jeme takú stravu, aby sme predchádzali prekysleniu organizmu. Dietológ, ktorý pozná priemerné zloženie stravy dnešnej populácie, musí rezignovane pokrútiť hlavou. Áno, strava priemerného človeka je prevažne kyselinotvorná, pretože obsahuje veľa mäsa, údenín, bieleho cukru, konzervovaných výrobkov a sladených a bublinkových nápojov.

POZOR NA INÉ PRÍČINY

Nedostatok kyslíka. Trávite veľa času v nevetraných miestnostiach, kde je pre dym, prach a napríklad kuchynské výpary málo kyslíka? Vykonávate v takomto prostredí nejakú namáhavú činnosť? Nepríjemná mikroklíma často vzniká na zle vetraných diskotékach, v nevetraných posilňovniach. Nútime svaly, aby produkovali prácu, ale odopierame im to základné – kyslík. V namáhaných svaloch vzniká kyselina mliečna, močová a pyrohroznová a kyslé zvyšky ich metabolizmu, takzvané karboxylové radikály, okysľujú prostredie celého organizmu. Ak sa tieto látky v obličkách rýchlo nezneutralizujú a zvyšky neodplavia močom, rýchlejšie nastúpi únava a svalové bolesti. V prípade srdcového svalu dokonca hrozí riziko infarktu! Diéty. Držíte občas diétu? Väčšina z nich je z hľadiska výživovej hodnoty jednostranná. Napríklad diéta s vysokým prívodom bielkovín, zníženým obsahom tukov a sacharidov diktuje obyčajne požívať vo veľkom množstve mäso, ryby, vajcia a syr. To všetko sú potraviny, ktoré kyslosť organizmu podporujú. Strava je chudobná na zásadotvorné minerály. Kyslé produkty, ak sa z tela ihneď nevylúčia močom, potom alebo sa nerozložia, sa ukladajú do svalového a spojivového tkaniva. Ustavičné okysľovanie zapríčiní, že sa v tkanivách usadia natrvalo. Ak ich chcú možné neutralizátory ako horčík, vápnik, sodík a draslík neutralizovať, mali by doputovať zvonku, zo stravy, nie z neprekyslených častí tela – z kostí, väziva, vlasov, nechtov. Ako si však náš organizmus poradí, keď má neutralizujúcich minerálov nedostatok? Veľmi rýchlo sa zbaví zásob minerálov, ktoré sa napríklad v prípade vápnika ukladajú v kostiach a zuboch. Vďaka prekysleniu tak vzniká miestny deficit týchto dôležitých minerálov v určitých tkanivách, ktorý v prípade vápnika a horčíka môže byť aj príčinou obávanej osteoporózy. Niektoré choroby. Do súvislosti s acidózou sa dáva chronická zápcha, cukrovka, astma, zápal obličiek alebo hrubého čreva. Kyslé prostredie je živnou pôdou pre baktérie, plesne a infekcie.

Ing. Ivan MACH

AKO JESŤ VYVÁŽENE?

Ak vychádzame z rozdelenia stravy na potraviny, ktoré zapríčiňujú kyslosť, a na tie, ktoré podporujú kyslosť alebo zásaditosť, ukazuje sa, že najvhodnejšia kombinácia týchto zložiek je taká, aby sa zachoval prirodzený pomer medzi kyselinami a zásadami, čiže dvadsať percent potravín, ktoré kyslosť podporujú alebo zapríčiňujú, a osemdesiat percent zásadotvorných potravín.

V praxi to znamená, že by sme mali

dávať prednosť bežnej domácej zelenine, ktorú si vypestujeme sami alebo kúpime na trhu, teda kapuste, hlávkovému šalátu, zemiakom a bežnému ovociu, najmä jablkám namiesto sladkostí občas zjesť hrsť orechov alebo mandlí

koreniť predovšetkým bylinkami

mastiť iba prírodnými „panenskými“ olejmi a tukmi vrátane masla

piť nápoje bez bubliniek

mäso nejesť denne

údeniny, sladkosti a konzervy obmedziť na najmenšiu mieru

úzkostlivo si strážiť prísun vápnika, aby nám neklesol pod 800 miligramov za deň, a horčíka, ktorého má byť na deň 200 miligramov

v zime striedať kyslé citrusové plody s domácimi druhmi ovocia a zeleniny

zdroj:www.zdravie.sk
14.11.2006 13:08:00
shipka45
 

 

Preklad- Translation

UPOZORNENIE!

Táto  stránka  obsahuje  rôzne články, texty, vtipy, obrázky a iné.
Väčšina z nich pochádza z rôznych voľne prístupných stránok,
a to ako
domácich tak aj zahraničných.
Ak sa tu nájde text alebo obrázok na ktorý
máte autorské právo
- upozornite ma prosím na to buď v komentári
pri  príslušnom príspevku alebo v knihe návštev! 
K príspevku potom
dopíšem meno autora  prípadne ak na tom budete trvať tak ho  odstránim! 


MusicPlaylist
Music Playlist at MixPod.com



Sbírej fazole a získáš super věci

uloz.to - sdilej snadno data








Name
Email
Comment
Or visit this link or this one