Táto  stránka  obsahuje  rôzne články, texty, vtipy, obrázky a iné.
Väčšina z nich pochádza z rôznych voľne prístupných stránok,
a to ako domácich tak aj zahraničných.
Ak sa tu nájde text alebo obrázok na ktorý máte autorské právo - upozornite ma prosím na to buď v komentári pri  príslušnom príspevku alebo v knihe návštev!
K príspevku potom dopíšem meno autora  prípadne ak na tom budete trvať tak ho  odstránim! 
POLIEVKY: - obrázek

POLIEVKY: - obrázek

Zeleninovo-rastlinné hlavné jedla: - obrázek

Zeleninovo-rastlinné hlavné jedla: - obrázek

Ivove super recepty - obrázek

Ivove super recepty - obrázek

 Iva autora týchto receptov môžete stretnuť na stránkach : http://ivanbella.blog.sme.sk/
http://chudnutie-ako.sk/.
Vo svojích príspevkoch a článkoch píše o zdravej životospráve a chudnutí.
S Ivovým súhlasom  postupne uverejnim na tejto stránke zopár jeho receptov, ktoré som si osobne vyskúšala a obľubila v mojej kuchyni a tešia sa tiež veľkej obľube u mnohých milovníkov zdravej výživy. Takže pripravte sa, prihovára sa Vám Ivo so svojím špecifickým výkladom k svojím receptom....
Mäsovo- zeleninové hlavné jedlo: - obrázek

Mäsovo- zeleninové hlavné jedlo: - obrázek

Zeleninové šaláty : - obrázek

Zeleninové šaláty : - obrázek

Múčníky a dezerty : - obrázek

Múčníky a dezerty : - obrázek

LIEČIVÉ KÚRY : - obrázek

LIEČIVÉ KÚRY : - obrázek

 

Recepty prevzaté z  brožurky Klubu zdravia Z.Moravce obsahujú množstvo zdravých receptov na rastlinnom základe a verím, že ak ich vyskúšate postupne im prídete na chuť.
Tieto recepty sú na hony vzdialené od zásad racionálneho aj oddeleneho stravovania... ale kto si to môže dovoliť... sú to skutočné " DELIKATESY".
Premýšľate, čo vykúzliť na silvestrovskú hostinu ? Skúste krajčeky  chleba s rôznými druhmi pomazánok.
Aj keď žijeme v modernom svete a na trhu je dostatok potravín v podobe polotovarov a hotových jedál, konzervovanie potravín v domácnostiach má stále zelenú.

Konzervovanie ovocia a zeleniny uprednostňujú záhradkári, ale často ovocie a zeleninu aj kupujeme a zavárame doma. Snažíme sa tak v zimných mesiacoch využiť plody leta a spestriť náš jedálnych lístok.
Spôsoby konzervovania ovocia a zeleniny sú rôzne, od fyzikálnych až po biologické. Je dôležité, aby náš výrobok bol chutný, zdravý a trvácny a naše konzervovanie bolo rýchle, lacné a nenáročné.
Konzervovaním obmedzujeme rozkladnú činnosť mikroorganizmov a enzýmov. Pri tomto spôsobe uchovávania potravín sa mikroorganizmy usmrtia a enzýmy inaktivujú alebo sa zastaví ich činnosť.



Ovocie a zelenina v čestvom stave predstavujú nenahraditeľný zdroj biologicky hodnotných látok, ktoré sa však akoukoľvek úpravou (najmä tepelnou) znehodnocujú. Hlavným cieľom konzervácie má byť snaha
uchovať na potrebnú dobu čo najviac z pôvodnej chutí aj biologickej hodnoty ovocia a zeleniny.

Z tohto zorného uhla priblížim najšetrnejšie a najzdravšie konzervačné metódy a to najmä : sušenie, mrazenie, kvasenie a konzerváciu teplom- pasterizácia.
Nezabudnite sa pozrieť na  "Desatoro pri zaváraní" na konci tohto príspevku!!!!!!!!!!!!!
Cvikla.doc  412.67kB


Tu som tiež zozbierala recepty na spracovanie nad- úrody cvikly. Verím, že si z nich aj vy môžete niečo vybrať, prípadne ak máte vlastný dobrý recept budem rada ak sa s ním podelíte.
HRUŠKA.doc  361.47kB

Ponúkam vám zopár receptov, čo a ako spracovať väčšiu úrodu hrušiek.
Tekvicu na spôsob francuzskych zemiakov

Postup ako pri francuzských zemiakoch akurát zemiakov iba zopár a veľa tekvice nakrajanej
na podkovicky.Takto zapečena je šťavnatá a chutná. Môžeš pridať podľa chuti rôzný syr
(plesnovy, encian, bambino), cibuľku a mrazenu zeleninu a pod.ide to skoro so vsetkym,
podla toho čo máme v chladnicke.

Pečená červená tekvica

Tekvicu (aj so šupkou) nakrájať na mesiačiky a uložiť na plech, pokvapkať oliv. olejom,
posolit a posypat cerstvym (v kraj. pripade aj susenym) rozmarinom a upiect (cca pol hodinu, kým nie je makka a okraje nezacinaju hnednut). Jednoduche, efektne, chutovo zaujimave.
Odporúčam namáčať do jogurtu (ochuteného napr. korením tzatziky)

super cestovina s tekvicou,
 
Potrebujeme 1 vrecko cestovín ( kolienka, rúrky, špirály cca 400gr),dáme ich variť
a na posledných 5 minút  pridáme 800gr tekvice pokrájanej na drobnejšie kocky.
 Potom cestoviny scedíme.
Samostatne si uvaríme omáčku - na olivovom oleji osmažíme 2 strúčiky cesnaku,
pridáme 2 konzervy olúpaných posekaných paradajok (alebo adekvátne množstvo čerstvých), lyzičku vegety alebo jej náhrady bez glutamanu, 150ml vody, soľ, korenie, bazalku, oregano (asi lyzicku z kazdej bylinky - teda nie korenie!). Podusme asi 10 minut.
Potom primiešajme  cestoviny s tekvicou, celé to dáme do jenskej misy, posýpeme strúhaným syrom,  pripadne šunkou a dáme asi na 15-20 minut zapiecť.

Detská výživa:

1 väčšia biela tekvica. 1 lyžička kys. Citrónovej, 2 balíčky Zlatého klasu,
200g kryšt.cukru, marhuľový kompót

Tekvicu pokrájanú na malé kúsky dáme do hrnca a zalejeme vodou tak, aby bola zakrytá,
pridáme kys.citrónovú a uvaríme do sklovita.Rozmixujeme ju, pridáme marhuľový kompót
a znova zmixujeme. Zmes dáme do rajnice, pridáme cukor a v troche vody rozmiešané
Zlaté klasy. Varíme ešte asi 3 minúty. Dáme do pohárikov a sterilizujeme 5-7 minút.

Tekvicova polievka:
tekvicu nakrajame na kocky, mozme aj nastruhat, zalejem vodou, pridame vegetu,
sol korenie, cesnak a uvarime do makka. Potom tekvicu rozmixujeme a prilejeme
sladku smotanu. Do polievky zavarame krupicove knedlicky ktore mozu byt tiez
ochutene cesnakom.

Cuketové alebo tekvicové kocky

4 šálky na kocky pokrájanej tekvice alebo cukiny
1/2 šálky nakrájanej cibule
1/2 šálky oleja
3-4vajíčka
2 strúčiky cesnaku (alebo viac)
1šálka polohrubej múky
1/2šálky strúhanky
1/2 prášku do pečiva
3 PL petržlenovej vňate
Soľ, vegeta, čierne korenie, majorán

Zmiešame, vylejeme na vymastený a strúhankou vysypaný plech. Pečieme hodinu.
Upečené a vychladené pokrájame na kocky. Podávame s paprikou, rajčinou, uhorkou.

Ryža s cuketou a tekvicou

ryža so zeleninkou Potrebujeme: 200 g ryže, ½ cukety, 1 menšiu tekvicu Hokkaido,
1 menšiu mrkvu, šálku sterilizovanej alebo mrazenej kukurice, olivový olej, soľ,
korenie, sójovú omáčku

Postup: Ryžu si uvaríme podľa návodu. Zeleninu očistíme, z tekvice odstránim okrem šupy
aj jadierka a vlákna. Na panvici si rozohrejeme olivový olej a na ňom si opražíme nakrájanú
mrkvu, cuketu, tekvicu a kukuricu. Zeleninku osolíme, okoreníme, ochutíme sójovou omáčkou
a nemusíme sa báť použiť i bylinky. Podlejeme trochou vody a dusíme domäkka.
Ak však chceme zachovať v zelenine čo najviac vitamínov, nenecháme ju dusiť príliš dlho.
Na tanier si dáme kôpku ryže, na ňu pridáme porciu zeleniny. Dozdobíme čerstvou bazalkou,
mätou, syrom, jednoducho, možností je veľa.

Tip: Kombinovať môžeme aj iné druhy zeleniny, napríklad hrášok, paradajky, papriku.


Tekvicové cookies

Potrebujeme: 1 hrnček rozmixovanej oranžovej tekvice, 1 vajíčko,
1 hrnček kryštálového cukru, 6 lyžíc oleja, 1 vanilkový cukor, 1 čajovú lyžičku škorice,
½ čajovej lyžičky soli, ½ balíčka prášku do pečiva, 2 hrnčeky hladkej múky,
1 čokoládu posekanú na menšie kúsky

Postup: Rúru si predhrejeme na 180  ̊C. V miske si zmiešame tekvicu s vajíčkom,
cukrom a olejom. Ďalej pridáme soľ, škoricu, vanilkový cukor. Múku premiešame s
práškom do pečiva a pridáme k tekvicovému základu. Do cesta primiešame čokoládové kúsky.
Ak sa nám zmes zdá príliš riedka, pridáme múku. Na plech si dáme papier na pečenie a
lyžicou tvarujeme malé kolieska. Pečieme v rúre 13 až 15 minút.
Z tejto dávky upečieme približne 18 cookiesov.

Tatárska omáčka z tekvice

2 kg tekvice alebo cukety
2,5 dl oleja
1 zelená paprika
2 feferónky ( kto má rád štipľavé )
2 menšie cibule
1 hlávka cesnaku
60 g soli
100 g kryštálového cukru
trochu mletého čierneho korenia

Očistenú tekvicu pokrájame na menšie kúsky, pridáme ostatné prísady a udusíme do mäkka.
Pridáme 1 dl octu (vínny alebo jablčný ) a 4 PL horčice. Rozmixujeme, plníme do malých
pohárov a sterilizujeme .

Nutela z cukety

2 kg očistenej cukety
3 vanilkové cukry
15 dg kakaa
1 kg kryštálového cukru
2,5 bal. Zlatého klasu

Cuketu nakrájame na kocky, podlejeme asi 1 dl vody a necháme rozvariť.
Vychladnutú rozmixujeme, pridáme vanilkový a kryštálový cukor, kakao a povaríme asi 30 minút.
 V 1 dl studenej vody rozmiešame Zlaté klasy a vlejeme do hustej kaše. Ešte povaríme
asi 5 minút. Teplé nalejeme do pohárov a sterilizujeme 20 minút.

Cukinovo-pomarančová marmeláda

1 kg očistenej cukiny
3-4 dl pomarančového sirupu
0,5 kg kryštálového cukru
1 bal. Pektogelu alebo Gelfixu
citrónová šťava

Očistenú cukinu pokrájame na malé kocky a so sirupom dusíme do mäkka. Rozmixujeme,
pridáme cukor, podľa chuti citrónovú šťavu a zavárací prípravok.
Za stáleho miešania povaríme 5-10 minút.

Zapekaná cukina

½ kg cukiny
1 šálka hladkej múky
½ bal. prášku do pečiva
1 šálka strúhaného syra
½ šálky oleja
4 vajíčka
2 strúčiky cesnaku
mleté čierne korenie
soľ

Očistenú cukinu pokrájame na malé kocky a pridáme ostatné suroviny. Dôkladne premiešame.
Pripravenú zmes prenesieme do vymasteného pekáča a upečieme. Podávame so zemiakmi.

Tekvicové placky

2 kg tekvice
2-3 cibule
6 strúčikov cesnaku
250 g ovsených vločiek
200 g jemnej krupice
3 lyžice hladkej múky
soľ
olej
majorán

Tekvicu ošúpeme, vyčistíme a najemno postrúhame. Pridáme ovsené vločky, krupicu a múku.
Osolíme, ochutíme majoránom a zmiešame.
Na troche oleja opražíme nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme soľ a prelisovaný cesnak.
Mierne vychladnuté primiešame do cesta, ktoré necháme asi 15 minút postáť.
Z cesta postupne lyžicou odoberáme a na trocha pomastenej panvici formujeme menšie placky.
Z obidvoch strán ich opražíme do zlatista.

Tekvicový prívarok

Čo potrebujeme:
150g čerstvej tekvice
10g masla
5g maizeny
1 dl mlieka
soľ
citronová šťava
posekaný kôpor
3g cukru

Postup:
Očistenú, postrúhanú tekvicu dáme dusiť s maslom. Ak je potrebné, podlejeme trochou vody.
Maizenu rozmiešame v mlieku, zalejeme podusenú tekvicu, posilíme a povaríme.
Dochutíme citronovou šťavou, cukrom a posekaným kôprom.

Tekvicové medailonky

Ingrediencie
1 menšiu tekvicu (asi 1 kg), vegetu, 1 vrecúško sójových granúl, hladkú múku,
2 vajcia, soľ, mleté čierne korenie, 2 strúčiky cesnaku
Postup prípravy

Tekvicu očistíme, zbavíme jadier a postrúhame na tenké rezančeky.
Sójové granule vysypeme do misy, dáme na ne postrúhanú tekvicu
a necháme asi hodinu postáť.

Keď granule napučia, pridáme rozšľahané vajcia, soľ, korenie, roztlačený cesnak a vegetu.
Nakoniec cesto zahustíme múkou (ako na placky).

Na panvici rozohrejeme tuk (Ceru) alebo olej a lyžicou v ňom tvarujeme z cesta medailónky
hrubé asi 1 cm. Vypražíme ich z oboch strán do zlatista. Hotové môžeme natrieť tatárskou
omáčkou a trochou kečupu. Podávame so zemiakmi.

Rady a pomôcky od gazdinej

    * Ak robíte zemiakové placky, postrúhajte k zemiakom aj jabĺčko budú chutnejšie.

Tekvicové placky



Čo potrebujeme:

1 menšiu tekvicu,

hrsť ovsených vločiek,

1 lyžicu obilných klíčkov,

2 lyžice sójovej múky,

3 vajcia,

strúhanku,

celozrnnú múku,

cesnak,

mleté čierne korenie,

majorán,

olej,

strúhaný syr.

Ošúpanú tekvicu najemno postrúhame, pridáme ovsené vločky, klíčky, sójovú múku, vajcia.
Všetko zmiešame a hustotu upravíme strúhankou, alebo celozrnnou múkou.
Ochutíme prelisovaným cesnakom, korením, majoránom. Na vymastený plech kladieme kôpky cesta,
ktoré vidličkou roztlačíme na placky a posypeme strúhaným syrom. Upečieme vo vyhriatej rúre.
Podávame alebo samotné, alebo s cesnakovým dressingom.
 
Vianočná kapustnica I.
2 litre silného vývaru z údeného mäsa, 1 kg kyslej kapusty, sušené huby, 4 strúčiky cesnaku, 1 cibuľu, olej, 1 lyžicu hladkej múky, 1 lyžičku mletej červenej papriky, 200 g šampiňónov, 2 lyžice masla.

Z údeného mäsa pripravíme silný vývar. Do vývaru dáme kyslú kapustu, sušené huby, nadrobno pokrájaný cesnak. Nadrobno pokrájanú cibuľu speníme na oleji, pridáme hladkú múku, pomiešame a chvíľu smažíme. Do zásmažky dáme mletú červenú papriku, premiešame a dáme do takmer dovarenej polievky. Na masle podusíme šampiňóny a vložíme do polievky. Povaríme. Môžeme pridať feferónku. Do polievky na tanieri dáme lyžicu smotany.
1
 

 

Preklad- Translation

UPOZORNENIE!

Táto  stránka  obsahuje  rôzne články, texty, vtipy, obrázky a iné.
Väčšina z nich pochádza z rôznych voľne prístupných stránok,
a to ako
domácich tak aj zahraničných.
Ak sa tu nájde text alebo obrázok na ktorý
máte autorské právo
- upozornite ma prosím na to buď v komentári
pri  príslušnom príspevku alebo v knihe návštev! 
K príspevku potom
dopíšem meno autora  prípadne ak na tom budete trvať tak ho  odstránim! 


MusicPlaylist
Music Playlist at MixPod.com



Sbírej fazole a získáš super věci

uloz.to - sdilej snadno data








Name
Email
Comment
Or visit this link or this one